Tips Menyimpan Sayuran Di Kulkas Agar Tahan Lama

Sayuran umumnya memiliki kadar air yang tinggi dalam kandungannya – Oleh sebab itu, jika tersimpan terlalu lama ia akan mudah rusak dan membusuk. Untuk menghindari hal ini, lansir dari faltayresto.net. Ada beberapa cara menyimpan sayuran pada kulkas yang perlu kamu tahu. Terjamin, sayuran di rumah lebih tahan lama dan terjaga kualitasnya.

Sortir Sayuran Terlebih Dahulu Sebelum Disimpan

Cara pertama untuk menyimpan sayuran agar awet adalah, sortir sayuran yang kamu beli terlebih dahulu. Bahkan sayuran yang dibeli di supermarket pun pasti memiliki bagian yang sudah menguning dan kecoklatan. Buang bagian ini agar kerusakannya tidak menjalar ke area lain serta potong bagian akar sayuran.

Cuci dan Keringkan Sayuran Sebelum Disimpan

Sayuran umumnya memiliki kadar air yang tinggi dalam kandungannya – Setelah membeli sayuran, langsung cuci bersih setiap bagiannya dengan air mengalir dan sabun anti-bakteri. Agar seluruh bakteri dan kotoran yang menempel lepas dari permukaannya

Bakteri dan kotoran merupakan salah satu faktor yang mempercepat proses pembusukan. Setelah cuci, lap dan keringkan sayuran sebelum memasukkannya ke dalam kulkas.

Bungkus dengan Kertas atau Plastik Berlubang

Sangat tidak dianjurkan untuk menyimpan sayuran dalam wadah yang tertutup rapat. Hal ini karena sayuran tetap butuh oksigen untuk bertahan. Sebaiknya gunakan kertas atau plastik berlubang untuk membungkus sayuran.

Kertas akan mencegah suhu kulkas menyerap ke dalam sayuran sementara plastik berlubang akan memberi akses aliran udara. Khusus jamur, wajib membungkus dengan kertas, karena mudah lembab dan busuk jika terbungkus dalam plastik.

Pisahkan Sayuran dan Buah-buahan

Kamu harus menyimpan sayuran secara terpisah dengan buah. Buah-buahan dapat menghasilkan zat etilen, yang akan mempercepat kematangan bahan makanan segar. Pada akhirnya ini menyebabkan proses pembusukan terjadi lebih cepat. Jika kamu ingin sayuran bisa bertahan selama tiga hari tanpa membusuk, simpan pada rak khusus sayuran.

Terpisah dari buah-buahan dan bawang-bawangan.

Usahakan Menyimpan Sayuran dalam Bentuk Utuh. Sangat dianjurkan untuk menyimpan sayuran dalam bentuk utuh. Jangan memotongnya sebelum tersimpan, sebab akan membuatnya mudah kering dan membusuk. Kamu hanya perlu memotong bagian akarnya saja agar sayuran bersih.

Cek Suhu Di dalam Kulkas dengan Teratur

Cara menyimpan sayuran agar tahan lama pada kulkas berikutnya adalah, selalu cek suhunya. Suhu yang baik untuk menyimpan sayuran adalah 1-4 derajat celcius. Bila suhu lebih tinggi, bakteri akan mudah berkembang dan membuar aroma serta cita rasa sayuran jadi tidak sedap.

Periksa Kondisi dan Kualitas Sayuran Secara Berkala

Ketika menyimpan sayuran pada lemari es, kamu tidak bisa membiarkannya selama berhari-hari. Sayuran sebaiknya tersimpan tidak lebih dari tiga hari untuk menjaga kesegarannya.

Jika kamu ingin menyimpannya lebih dari itu, pastikan untuk selalu mengeceknya setiap hari. Segera buang bagian yang mulai layu, menguning, atau bahkan sudah membusuk. Agar tidak mengontaminasi sayuran lainnya.

Tata Sayuran Sesuai dengan Jenisnya Di dalam Rak

Kulkas umumnya memiliki 3-4 rak penyimpanan, jadi pergunakanlah dengan baik untuk menyusun sayuran sesuai dengan jenisnya. Misalnya, letakkan sayuran berdaun hijau, seperti kangkung, sawi, dan bayam pada rak terbawah. Suhu sana cenderung stabil sehingga aman untuk sayuran yang lebih rentan busuk. Kemudian pada rak tengah simpan sayuran dengan kadar air rendah seperti wortel, kol, buncis, dan kacang panjang. Selanjutnya pada rak teratas simpan sayuran dengan kadar air tinggi seperti mentimun, cabai, terong, dan paprika.

Tips menyimpan sayuran ini akan memudahkanmu saat mengecek kondisi sayuran dalam kulkas nantinya. Ingat, Tidak Semua Sayuran Bisa simpan pada Kulkas.

Ada beberapa sayuran yang tidak boleh disimpan dalam kulkas

Misalnya tomat, karena udara dingin dapat menghambat proses pematangan tomat.
Kalaupun kamu meletakkan tomat dalam kulkas, pisahkan dari mentimun.
Gas dalam tomat akan membuat mentimun cepat busuk.